KINDER FETTA AL LATTE FIT

Chi di voi non conosce le famosissime merendine Kinder Fetta al Latte, costituite da due sottili strati di pan di spagna tra cui è presente una crema bianca gustosissima e fresca?
Beh, ammetto che il pancake che ho preparato si avvicina moltissimo al sapore e alla consistenza di questa deliziosa merendina, che ho avuto la fantasia di rivisitare in chiave 'fit', in modo tale da concedersi un dolce sano senza dover rinunciare al gusto!

Vediamo subito come ho preparato tutto.

Ingredienti

» 50gr di farina d'avena gusto nutchoc (ho utilizzato quella della Max Protein)
» 40gr di albume
» 1 uovo
» 10gr di olio d'oliva (o altro olio a piacere)
» 2gr di lievito vanigliato
» aroma arancia q.b.
» dietetic q.b.

Per la farcitura

» Skyr o yogurt greco q.b.
» aroma arancia q.b.
» dietetic q.b.
» sciroppo al cioccolato 0 kcal 
» cocco disidratato

Preparazione

Ho dapprima montato gli albumi a neve fermissima, vi ho unito l'uovo e dato una leggera amalgamata con l'aiuto dello sbattitore elettrico. Ho aggiunto poco a poco la farina, che univo al composto con un cucchiaio in modo tale da non smontare l'albume.
Adesso non resta che unire al tutto l'olio, l'aroma ed il dolcificante.

Ho cotto il pancake ambo i lati, in una casseruola di 14cm di diamentro, a fiamma bassa e con coperchio. 

Una volta raffreddato completamente (il mio ha riposato l'intera notte), l'ho farcito con lo Skyr bianco aromatizzato e dolcificato, e decorato con sciroppo al cioccolato 0 kcal Prozis e cocco disidratato per dare quel tocco in più.

E niente, una vera e propria torta a tutti gli effetti, provare per credere!
Poi mi dicono "ma non ti annoia stare a dieta?" CERTO CHE..NO!

Al prossimo articolo, baci!